Jugo de arándanos
El Jugo de Arándano y su impacto en los niveles de Colesterol Bueno
Por. Nutrióloga Gloria Corral
Investigaciones recientes resaltan el impacto que tiene el jugo de arándano en los niveles de colesterol “bueno” (lipoproteínas de alta densidad) en hombres. Se ha visto que una dieta alta en antioxidantes se asocia a una disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares y se ha observado en especial el impacto de la vitamina E y de la ingesta total de flavonoides.
El arándano, fruta rica en antioxidantes que en especial destaca por su contenido de flavonoides, ha sido objeto de muchos estudios por sus propiedades protectoras. Un nuevo estudio publicado recientemente en la revista Británica de Nutrición realizado por la Universidad de Québec en Canadá ha revelado nueva información sobre el efecto que tiene el jugo de arándano en los niveles de las lipoproteínas de alta densidad (colesterol bueno). Como sabrás, una baja concentración de los niveles de este “colesterol bueno” está asociada a ser un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares. El objetivo de este estudio fue determinar el efecto que tiene el jugo de arándano (que además es bajo en calorías) en los niveles sanguíneos de hombres con obesidad y que también tienen grasa abdominal.
Antes y durante el estudio se realizaron varias pruebas para observar los cambios en variables tanto físicas como metabólicas; entre ellas se observó un incremento significativo en los niveles sanguíneos de las lipoproteínas de alta densidad (“colesterol bueno”) después de beber un vaso de 250ml de jugo de arándano al día. Después de 4 semanas de beber jugo de arándano en esas cantidades, los resultados mostraron que beber diariamente jugo de arándano se asocia a un incremento de las concentraciones en el plasma de las lipoproteínas de alta densidad o “colesterol bueno.”
Como hipótesis de estos estudios se deduce que los polifenoles de los arándanos pueden ser los responsables de este efecto, lo cual también se ha observado en otros estudios con alimentos altos en flavonoides por sus efectos protectores en la salud coronaria. Cabe aclarar que esta investigación es preliminar y que es necesario realizar más estudios para poder confirmar estos hallazgos.
El arándano ha sido objeto de numerosos estudios, ya que además de sus beneficios en la salud coronaria, se ha comprobado que puede prevenir infecciones de vías urinarias por sus propiedades antiadherentes, ya que su consumo diario evita que las bacterias responsables de producir esas infecciones se adhieran a las membranas de las vías urinarias previniendo de esta forma las infecciones.
Aunado a esto, el consumo diario de jugo de arándano también puede tener efectos positivos en la prevención de la úlcera péptica, asociada a la bacteria H. pylori además de que también puede prevenir otras enfermedades como las periodontales (de las encías), mejorar la microcirculación además de ser una bebida hidratante alta en antioxidantes, entre otras cualidades.
Consume diariamente jugo de arándano por ser una fruta rica en vitamina C y antioxidantes, benéficos para la salud
¿Es efectivo el jugo de arándanos en la prevención de infecciones urinarias?
El jugo de arándanos (JA) por lo general se indica en los pacientes ancianos institucionalizados para prevenir la infección del tracto urinario inferior (ITU).
Dentro del marco de un estudio controlado, aleatorizado y doble ciego, se evaluó el grado de efectividad del JA en la prevención de las ITUs. Se distribuyeron aleatoreamente 376 pacientes ancianos institucionalizados en 2 grupos. Uno recibió 300 ml diarios de JA y el otro, una bebida placebo. Se postuló como objetivo primario la tasa de incidencia de las ITUs y como secundario, el grado de adherencia de los pacientes al JA, el tratamiento antibiótico indicado por el médico y los microorganismos causales. El 5.6% del total de los pacientes desarrolló ITU. En el 0.07 % de los pacientes intervenidos y en el 0.04% de los pacientes controles se registró la infección. Estas diferencias observadas no fueron estadísticamente significativas. Dentro de los objetivos secundarios, se halló que los pacientes con JA presentaron menos infecciones por Escherichia coli, sin embargo este dato debe ser interpretado con cuidado ya que no es un objetivo primario del estudio. Finalmente los autores reconocen que la incidencia de ITU fue mas baja que la esperada, factor que debilita estadísticamente a este trabajo. Sin embargo estos datos confirman la aceptación del JA por los pacientes ancianos institucionalizados. Es de esperar que estudios a mayor escala se necesitan para poder aumentar la evidencia clínica sobre la utilidad del JA.
Fuente: Does ingestion of cranberry juice reduce symptomatic urinary tract infections in older people in hospital? A double-blind, placebo-controlled trial. Marion E. T. McMurdo y cols.
El jugo de arándanos podría reforzar el tratamiento del cáncer de ovario
Se siguen descubriendo beneficios para la salud de ésta gran fruta. Ahora para prevenir el cáncer de ovario.
Un estudio reciente sugiere que beber un vaso de jugo de arándanos podría aumentar en gran medida la sensibilidad de las pacientes de cáncer de ovario a la quimioterapia.Los autores del estudio enfatizaron que el hallazgo es aún experimental y preliminar.
"Este hallazgo fue sorprendente y estimulante", anotó el autor principal del estudio, Ajay P. Singh, asociado de investigación y químico de productos naturales del departamento de biología y patología vegetal de la Universidad de Rutgers en New Brunswick (Nueva Jersey)."No los consideramos como un medicamento, pero los arándanos ya son bien conocidos por tener antioxidantes que refuerzan el sistema inmunitario y la resistencia corporal, previenen la infección del tracto urinario y ayudan a combatir la enfermedad cardiovascular. Así pues, sabíamos con certeza que los arándanos no iban a perjudicar a las pacientes. Y ahora, hallamos que aumentan en realidad la sensibilidad a la quimioterapia en seis veces", dijo.
El cáncer de ovario es el séptimo cáncer más común en los Estados Unidos y la quinta causa de muerte por cáncer entre las mujeres estadounidenses, de acuerdo con los U.S. Centers for Disease Control (CDC).
El tratamiento con quimioterapia se centra comúnmente en los así llamados "medicamentos de platino", como la cisplatina y el paraplatín. Sin embargo, muchas mujeres desarrollan una resistencia terapéutica, por lo que necesitan usar dosis más altas, lo que a su vez se traduce en un mayor riesgo de daño nervioso e insuficiencia renal.
Con la ayuda financiera de los U.S. National Institutes of Health, los autores recolectaron células cancerosas ováricas de pacientes que experimentaron resistencia a los medicamentos de platino. Luego expusieron algunas de las células a un extracto purificado que se extrajo de una bebida de arándanos comprada en un supermercado que contenía un 27 por ciento de jugo puro. Las dosis variaron y alcanzaron un máximo de aproximadamente una taza de jugo.
Fuente DrTango
Compuestos en promesa de la demostración del jugo de arándano como alternativas a los antibióticos para tratar un anfitrión de enfermedades humanas
Los compuestos en jugo de arándano tienen la capacidad de cambiar las bacterias del E. coli, una clase de los microorganismos responsables de un anfitrión de las enfermedades humanas (toda de infecciones del riñón a la gastroenteritis a la caries), de las maneras que las hacen incapaces iniciar una infección. Los resultados de esta nueva investigación de los científicos en el instituto polit'ecnico de Worcester (WPI) sugieren que el arándano pueda proporcionar un alternativa a los antibióticos, particularmente para combatir las bacterias del E. coli que han llegado a ser resistentes al tratamiento convencional. Los nuevos resultados, que serán presentados el domingo, de sept. el 10, en la reunión anual de la sociedad química americana en San Francisco, comienzan por primera vez a pintar un cuadro detallado de los mecanismos bioquímicos que pueden ser la base de un número de efectos de salud beneficiosos del jugo de arándano que se han divulgado en otros estudios sobre los años. Muchos de esos estudios se han centrado en la capacidad del jugo de arándano de prevenir las infecciones de la zona urinaria (UTIs), que afectan cada año a ocho millones de personas de -- sobre todo mujeres, los ancianos, e infantes -- dando por resultado $1.6 mil millones en costes del cuidado médico. Hasta este momento, los científicos no han entendido exactamente cómo el jugo de arándano previene UTIs y otras infecciones bacterianas, aunque han sospechado que los compuestos en el jugo evitan de alguna manera que las bacterias adhieran a la guarnición de la zona urinaria. Los nuevos resultados revelan cómo los compuestos interfieren con la adherencia en el nivel molecular.
Estudio #2: Este estudio se realizó en un grupo de 15 personas con lesiones de la médula espinal.
Durante la primera semana, los participantes bebieron diariamente tres vasos de agua y durante la segunda semana tres vasos diarios de jugo de arándano. Los investigadores encontraron que el agua no ayudó a reducir el número de bacterias que se adhirieron a las células epiteliales. El jugo de arándano disminuyó el número de bacterias, en comparación con el comienzo del estudio en el que los participantes tomaron agua. Como resultado, los investigadores creen que tomar jugo de arándano reduce el riesgo de contraer infecciones del tracto urinario (Reid y colaboradores, 2001.)
Nota: El estudio mostró que tomar 250 cc (equivalentes a 81/3 onzas) de jugo de arándano (marca comercial Ocean Spray Cranberries), tres veces al día, fue efectivo para reducir el número de infecciones urinarias. Otra investigación mostró que tomar 300 cc (equivalente a 10 onzas) de una bebida de arándano (cranberry cocktail) por día también fue efectivo. La bebida de jugo de arándano tiene 140 calorías en 8 onzas y también se consigue en forma de bebida de bajas calorías. Para reducir las calorías se puede diluir el jugo con agua.
Referencias
Kontiokari, , Sunqvist. K, Nuutinen, M., Pokka, T., Koskela, M., & Uhari, M. (2001). Randomized trial of
cranberry-lingo juice and Lactobacillus GG drink for the prevention of urinary tract infections in women.
BMJ, 322, 1571
Reid, G., Hsiehl, J., Potter, P., Mighton, J. , Lam, D., Warren, D., & Stephenson, J. (2001). Cranberry
juice consumption may reduce biofilms on uroepithelial cells: A pilot study on spinal cord injured patients.
Spinal Cord, 39, 26-30.
Traducido del inglés por AnaMaría Bambarén
Revisado por María-Eugenia Bambarén
Phoenix, Arizona
Noviembre 2003
